海藻的應用(二)

皮膚的老化及結締組織的變性與細胞再生的能力下降有關。遺傳物質會經由酵素、蛋白質、DNA 的改變而質變，使組織失去彈性。因此學者於淋巴細胞中添加H2O2 誘導DNA 損傷後，再添加海藻水解物觀察DNA 的損傷程度，結果顯示馬尾藻的Ultraflo 、Alcalase 水解物可保護DNA 不受損傷，這兩種水解產物在低濃度(1μg/mL)即可抵抗DNA損傷，且在濃度25μg/mL 可抑制50% DNA 不受到傷害。因此若能以海藻水解物及硫酸根多醣添加至美容保養品中，即能增加其化效果。（二）海藻吸收紫外線能力陽光中的紫外線是造成皮膚老化的主要原因之一，皮膚長時間暴露於陽光下容易造成角質層增厚、皮膚缺乏水分而失去彈性、結締組織衰退、真皮層纖維組織變性等傷害，嚴重的話會使皮膚癌變的機會增大。長波長紫外線UVA的照射，會使已存在表皮層的黑色素發生暫時氧化，造成立即的曬黑；而中波長紫外線UVB會激化底層黑色素細胞，產生黑色素小體(melanosome)然後經氧化形成大的黑色素顆粒，最後向角質層遷移。由於UVB易引起紅斑，而UVA會引起皮膚老化，因此需要防曬劑加以阻隔。防曬劑又分作化學性及物理性兩種類別，而海藻萃取液則屬於化學性的防曬劑，其原理是利用防曬劑具有吸收紫外線波長的特性，降低對皮膚的傷害。日本學者平田(1979)自紅藻中萃取其機能性成分，經過分子篩、陰陽離子交換樹脂等膠體純化精製後，發現其機能性物質在波長334 nm之處，有一個明顯的吸收波峰出現，也就是說此紅藻萃取物具有吸收長UVA 的功能。此外在80°C 下6 小時或酸鹼值3~1010 之間都具有相當良好的安定性及UVA吸收能力；加上海藻萃取物具有良好水溶性、對皮膚沒有刺激性及不會造成過敏之特性，使得海藻萃取液能廣泛的應用於水溶性的保養品中，成為新的防曬素材。 （三）海藻增加皮膚彈性能力隨著年齡的增加，人類皮膚的彈性纖維會漸漸的被溶解而且皮膚的彈性也會降低。而近期的研究指出如果塗敷L- 岩藻糖或含高量岩藻糖之多醣體(fucose-rich polysaccharides, FROP-s)，會影響皮膚彈力蛋白的合成能力。Robert (2004)等人將含有1%L-岩藻糖的乳液塗抹於裸鼠上進行實驗，四週後測量其彈性纖維的表面密度，結果發現塗抹含1%L-岩藻糖乳液組與控制組相比較之下，其彈性纖維表面密度增加了40％。此外將其分為控制組、添加1μg/ml L- 岩藻糖、10μg/ml L- 岩藻糖、1μg/ml FROP-s 及10 μg/ml FROP-s 五組，進行皮膚纖維母細胞培養，並計算其細胞中彈性蛋白的合成量，結果顯示添加1μg/ml L-岩藻糖、10μg/ml L-岩藻糖及1μg/ml FROP-s組之彈性蛋白合成量與控制組比較有明顯增加。其中又以10μg/ml L- 岩藻糖及1μg/mlFROP-s 兩組的彈性蛋白合成量增加了約40% ，但 10μg/ml FROP-s 組的彈性蛋白合成量反而有下降的趨勢。由上述的結果顯示， L- 岩藻糖及FROP-s 可以有效刺激彈力蛋白的合成。由於褐藻中含有豐富的L-岩藻糖，若能利用此項特點勢必可以開發為新的草本保養品素材。五、結論「海藻」是一群構造非常簡單的生命體，但海藻中萃取的多醣類物質能有效的抑制單純泡疹病毒、流行性感冒病毒、人類巨細胞病毒、人類缺乏病毒。在攝食海藻多醣後，其排泄物中膽酸的含量會增加，顯示膽固醇能成膽酸，進而隨糞便排出體外，達到降低膽固醇效果。以麒麟菜糖尿病餵食老鼠在降血糖及三酸甘油脂方面有明顯下降，顯示海藻的降血糖及降血脂效果。在化妝品應用方面，硫酸根含量高的海藻水解物具有較佳清除超氧陰離子的能力，且可保護DNA不受損傷，其中昆布水解液清除DPPH自由基的能力更高達62~72%；紅藻萃取物具有吸收長波長紫外線UVA的功能，褐藻中含有豐富的L-岩藻糖可以有效刺激彈力蛋白的合成，且有良好水溶性、對皮膚沒有刺激性及不會造成過敏之特性，使得海藻萃取液能廣泛的應用於水溶性的保養品中，成為新的防曬素材。而近年來世界各國大量投入中草藥的研究，其中海藻便是相當熱門的素材，傳統醫學向來都有「食藥同源」的想法，更促進了健康食品的風行。所以若能利用此些特點勢必可以開發為新的草本保養品素材。