38%動物性鮮奶油(餐飲專用)

TATUA38%動物性鮮奶油(餐飲專用)

 
。保存期限
8個月。
 
。淨重
1公升 / 5公升 / 20公升。
 
。保存方式
冷藏保存2~5度C，不可冷凍。開封後冷藏，於3~5天內使用。
 
。製造廠商
Tatua Co-operative Dairy Co. Ltd,New Zealand
 
。產地
紐西蘭
 
。產品應用
1.製作甜點和餐點醬汁，應用在肉類、魚類、義大利麵食和各類甜點。
2.製作蛋糕和點心類的美味夾餡類，例如：巧克力內餡、檸檬乳脂內餡和乳酪蛋糕...等。
3.直接倒入熱飲，或打發後作擠花裝飾在咖啡、巧克力。
4.製作慕斯蛋糕類。
5.工廠製作乳脂高美味冰淇淋、糖果和餅乾類。
 
。產品特性
1.抗酸：能與酸性物質的原料混合，如軟質乳酪─奶油乳酪、水果、咖啡、優格。
2.耐熱：極佳的耐熱性，適用在所有烹調的配方，不會擔心產生分離或結塊。
3.耐酒精類原料：加入酒精類原料混合在液狀鮮奶油或打發的鮮奶油。
4.耐冷凍 / 退凍：已打發奶油可冷凍，退凍後品質穩定，尤其是含糖份。

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