台灣香檬富含川陳皮素、橘皮素等植物類黃酮，一 瓶300cc的原汁可以稀釋1萬cc， 原汁加開水就很好喝了，加點蜂蜜也很棒，平均一杯500cc大約12.5元。
扁實檸檬(Citrus depressa Hayata) 俗稱『台灣香檬』是台灣四種野生柑橘之一，老一輩的都叫它『山柑仔』。早期發現於台灣東部和日本沖澠，因為沖澠長壽村而引起日本醫學界及學術界的關注，進而成為風行日本的養生飲品及食材調料，也才讓國人有機會認識原來台灣還有這樣的寶啊。有感於絕大多數國人，不清楚這項台灣原生種的植物，特別感謝瀚林出版社製作了台灣香檬的故事影片，並收錄在國小三年級的社會教科書中，期望孩子們多多認識台灣土生土長的農產。
「台灣香檬」果實送往日本化驗分析，結果發現台灣種植的扁實檸檬所含的川陳皮素（Nobiletin），成分竟較日本種植高出4倍之多，讓日本學者大為吃驚。
「台灣香檬」是不可或缺的常年養生聖品。具有獨特芬芳的熱帶水果香氣。一 瓶300cc/250元 的原汁可以稀釋9000cc~12500cc，依個人口感喜好自已調整，原汁加開水就很好喝了，加點蜂蜜也很棒，平均一杯500cc大約 10元~14元，自己調配飲料，方便、健康好喝又便宜。
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