實驗室桌上型真空肉制品腌制按摩機真空滾揉機

YT-15L實驗室桌上型真空肉制品腌制按摩機真空滾揉機 性能特點： 大多採用全優質不鏽鋼製造。 立式裝料，臥式傾斜滾揉，操作方便。 配備繼電器自動時間控制裝置，實現正轉、暫停、反轉、暫停的自動工作循環。 分體式抽真空系統。 使用滾揉機可得到以下效果： （1） 使腌制液在原料肉內均勻吸收 （2） 增強肉的結合力，提高肉的彈性 （3） 保証肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口 （4） 增加保水性，提高出口率真 （5） 提高產品的柔嫩性和結構穩定 滾揉機具有以下功能： 設定滾揉工作時間、設定間歇時間、真空狀態滾揉時間、連續滾揉、間歇滾揉、反轉出料 該機採用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉，當筒內轉動時肉塊按導板導嚮往里擠壓，肉塊經自我摔打、相互擠壓，使肉體蛋白質分解為水溶性蛋白，易被人體所吸收。同時能使添加料（澱粉等）與肉體蛋白質互為溶合，以達到肉質變嫩、口感好、成品出率高的目的。