品名:油脂老化試紙型號:AV CHECK 功能:藉由測試酸價來判斷食用油是否有老化現象 衛福部規定,油炸油的酸價只要超過2,就要換油。
品名:油脂老化試紙(100入)
型號: AV CHECK
功能:藉由測試酸價來判斷食用油是否有老化現象
正常原料覦得的新鮮純潔油脂,酸價很低,不超過2~3,食用油脂的酸價不得高於5。
數值越低,表示游離脂肪酸越少,油的品質越好;衛福部規定,油炸油的酸價只要超過2,就要換油。
使用說明
1.將已加熱的熱油取出置於其它容器中,待油溫回到室溫
2. 將油脂AV-CHECK試紙前端浸入(室溫溫度)中約2秒鐘後取出(切勿過久,以免判斷不準確)
3.將試紙上過多的油去除掉
4.將試紙靜置30秒鐘,即可與比色表相比對出,即可得知油品的酸價
適合檢測場合
個人,家庭自檢,食品加工流通企業,餐飲服務,工商執法,衛生監督,品質檢測,食品藥品監管(Acid value),(Acid number),(KOH),(mg/g)
工作台面積1200 mm 縱向行程 1200 mm 前後行程550mm 上下行程600mm