冷凍 台灣鯛魚片(去皮)[極速冷凍.真空包裝]

冷凍 台灣鯛魚片(去皮)

與嘉南平原養殖漁民共同培育之鮮活台灣鯛。專業加工製成魚片，低溫急速冷凍，適合餐廳或消費者料理使用。

 

台灣鯛

價格平實，營養價值卻不平凡。

肉質細緻少刺低脂肪，適合各式料理。

從源頭開始層層把關，安心的美味鯛。

 

台灣鯛美味健康低脂 譽為廿一世紀魚

台灣鯛又稱吳郭魚，最早由非洲引進養殖，經過多年不斷的配種改良，優化成目前魚種，被政府正式命名為台灣鯛，並逐漸打開外銷市場，成為台灣代表性的水產品。台灣鯛由於肉質鮮美、少細刺，生長快速、不易得病，已是世界上普遍飼養的魚種之一，加上價格平實，被世界農糧組織譽為「人民之魚」。
台灣鯛的營養價值更為驚人，富含高蛋白質、維生素B、礦物質和多元不飽和脂肪酸等營養素，但脂肪含量與熱量卻很低，是現代人健康飲食的首選，亦被認為是未來全世界人類主要的蛋白質來源。

 

長期與中南部養殖業者合作，從魚苗培育、養殖環境、飼料選用、加工過程到品管檢驗，層層把關，確保生產第一安心美味的台灣鯛。

主要製成鯛魚魚片、鯛魚切片、鯛魚喉、蒲燒鯛魚腹排、蒲燒鯛魚排等。

長期外銷至美加日韓等國，應用於日式料理；內銷供應日式餐廳、迴轉壽司、Buffet 等生魚片料理，此外，也適合涮涮鍋、清蒸、煎魚排、蒲燒丼飯，使用廣泛。

 

產品認證

EU 歐盟食品安全管理認證（EU Food Safety Management System Certificate）

ISO22000 認證：國際通用的食品安全管理系統標準

TGAP產銷履歷認證（Taiwan Good Agriculture Practice）

ASC（Aquaculture Stewardship Council）

清真認證（Halal Certification）

CAS 台灣優良農產品標章

 

提供您安心、方便的美味。

歡迎洽詢冷凍水產/生鮮魚片/調理食品，批發、零售與團購。

 

從源頭開始 與夥伴和自然共同契作

永續經營的理念，需要好環境更生不息、好夥伴並肩努力，才能一路走下去…

宏益選擇在好山好水好人情味的南台灣深耕，配合的養殖場引流自烏山頭水庫，其水源主要孕育嘉南平原農漁作物和民生用水，水質純淨無汙染；並與質樸認真的南台灣養殖漁民進行契作，從源頭開始把關，絕不取巧，一路學習以順應自然的方式讓漁獲的肉質更鮮肥美味。

堅持不使用抗生素的宏益，使用台灣鯛最專業的育苗場的魚苗，他們以品種改良方式交配出抗病率高的魚種，歷經多次失敗，目前已培育出活力十足的台灣鯛魚苗；鰻魚苗則是從大海中打撈，再運送回養殖場畜養。

養殖場全程控管養殖密度與魚池水質，採用電腦控制投放飼料系統，是高成本的養殖法。養殖場更確保每個養殖魚池每年至少抽乾一次，讓南台灣的熾熱陽光持續曝曬池底泥土進行殺菌，以自然生態的方式，達到天然養殖、無須用藥的成效。維護自然的養殖環境，獲得多項養殖生態保育認證。

宏益希望能與南台灣的養殖漁業一起成長、一起更好。

 

專業製程全程專業控管 最高等級的安心美味

宏益為了實現「人人隨時都有好魚吃」的初衷，除了嚴格控管源頭的漁獲，加工製程技術也是關鍵。

宏益的水產冷凍加工技術師法日本，嚴謹的專業製作過程更不輸日本。鮮活的成魚從養殖場直送屏東廠房後，先以純淨的水源畜養1~3日淨化魚體，才進入專業的生產線處理製程，期間定時檢控生產作業環境的空氣以及用水品質，並經過嚴格品管檢測，再進行包裝以低溫急速冷凍，此技術不只能瞬間封住魚肉的鮮甜滋味，保有幾近完整的營養成分，更可確保魚鮮的新鮮無菌品質。

宏益每一步都小心翼翼，從源頭開始關關把關，讓人人都有好魚吃。

 

最高品質標章 獲得國內外安全認證

宏益取得的專業認證有：EU 認證、國際 HACCP 認證、ISO22000認證、漁業署產銷履歷 TGAP、ASC 認證、CAS 認證、HALAL 清真認證。

取得國內外的水產品品質認證對宏益來說是基本的，因為宏益對自身的要求更嚴謹。