老闆家中排行老三，上頭有兩位哥哥從事屠牛業40餘年，因為本身從小到大就愛吃牛肉麵，台灣賣牛肉麵，不計其數，各有各的獨門，各有各的風味，多屬台式川味或紅燒，但是老闆認為牛肉麵，就是要有點麻麻辣辣才吊得出
老闆家中排行老三，上頭有兩位哥哥從事屠牛業40餘年，因為本身從小到大就愛吃牛肉麵，台灣賣牛肉麵，不計其數，各有各的獨門，各有各的風味，多屬台式川味或紅燒，但是老闆認為牛肉麵，就是要有點麻麻辣辣才吊得出它的香！所以，走較正川味的口味！ 麻的舒服，辣的痛快，越吃越過癮！
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