蕃薯姆ㄟ麵

◎出品緣起
       
        在早期農業社會中，「ㄚ姆(伯姆)」可以說是務農大家族中份量極重的長輩，在家族元老不在的時候，不僅需幫「ㄚ伯(伯父)」分擔家族大小農務工作的經濟重擔，同時亦須扮演「一家之母」的慈母角色，照顧家族中的叔姪晚輩，打理這些小朋友的一切生活起居。在當時物質匱乏的年代，ㄚ姆經常用她們最拿手的庄腳料理，來呵護與疼愛家族裡的大大小小。因此，「ㄚ姆的庄腳菜」經常是許多經歷過農業時代的遊子們最懷念的家鄉美味。

        此外，「蕃薯」更是伴隨台灣社會走過許多甲子的懷舊記憶，猶記得孩提時代，每每炊煙升起，大街小巷總瀰漫濃郁的蕃薯香氣，那個人手一碗「蕃薯籤飯」配「醃仔鮃(醃製鹹魚)」的畫面，相信至今仍存在於每個老中生代庄腳囝仔的記憶深處。而這個極富營養成分與養生價值的天然食材，卻隨著時代的變遷，逐漸被社會遺忘。

        為了延續早期農庄伯姆叔嬸疼惜晚輩無私的愛心，並重拾人們兒時記憶中最懷念的滋味，尋找最單純的味覺感動，今特別企劃推出「蕃薯姆」系列商品，藉此喚起逐漸被遺忘的農村記憶，同時推廣台灣本土最簡單的養生飲食哲學，讓生活中處處漫佈無私奉獻的漣漪，時時可得懷念感動的養生滋味。

◎產品特色

        嚴選雲林農鄉平原上最天然的蕃薯食材：紅蕃薯、紫玉蕃薯、蕃薯枝葉原汁，以七十年傳承老匠技術，全程大量手工研製成麵，經歷蕃薯篩選熬製、巧手反覆捏揉、天然日曬風乾等手作歷程，無任何防腐劑及色素藥劑添加，產品呈顯原色原味，在老匠細膩、用心與堅持的手藝加持下，融入世代相傳的製麵精神與求新求變的創意理念，將富含蛋白質、果膠、膳食纖維、鈣、鉀、鐵，以及維生素A、B、C、E等多樣化營養元素的蕃薯創新研製，塑造出軟Q彈牙的蕃薯創意麵食。造就了麵的美感，也活化了麵的口感，在視覺與味覺交織的品嚐過程中，體驗時代技藝與養生理念交融的品味饗宴。