黑豆桑-天然靜釀醬油

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黑豆桑-天然靜釀醬油

達人老王,細說醬料老王有個習慣,就是愛吃醬油,這有可能是他從小在南部的眷村長大(與王偉忠一樣的眷村人!),眷村菜一定要下

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達人老王,細說醬料

老王有個習慣,就是愛吃醬油,這有可能是他從小在南部的眷村長大(與王偉忠一樣的眷村人!),眷村菜一定要下醬油,炒菜也加,沾肉也加、配飯也加、拌面也加、鹵肉也加…!直到有一天,朋友提醒:「老王,這醬油不能亂吃,有太多的不好的東西在醬料中間(朋友是食品添加原料的業務),外面的醬油不能多吃啦!」他反問:「那要怎麼辦?如何買好的醬油呢?」朋友卻說:「很難,不如自己做醬油吧,你的個性這麼硬也不太愛妥協更愛吹毛求疵,就自己做醬料,之後大家跟著「老王」買醬料就對了!」腦海中就一直呈現「做醬料」、「做醬料」、「做醬料」。

醬油釀造流程
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