BFT發酵奶油

。產品成份
乳脂、水、乳狀非固型物、促酵母菌。
 
。產品應用
製作西點：烘焙好的成品，密度增加，產品質地細緻，組織綿密，口感絕佳，能做出高品質產品。
製作麵包：促使裸麥顆粒釋放麥香，奶油乳酸，促進腸胃蠕動，幫助消化，乳酸經人體消化後，酸鹼中和，有益健康。
 
。產品製程
新鮮乳脂在製作奶油過程中，加入天然培養乳酸菌使之發酵熟成因而奶油，本身產生特殊風味。
 
。烘焙成品
冷卻後，依然持續釋放天然乳脂香氣，不喪失風味和品質有一般奶油無法替代的特性，可取代一般奶油，適用性更廣。
 
。產品特色
1.風味較一般奶油更具有較濃烈天然奶脂香味。
2.化口性，入口即化，清爽不油膩。
3.保濕性佳，可延長產品壽命，維持最佳賣相。
 
。保存方法
冷凍-18度C 保存期12個月；冷藏2~5度C 保存期6個月。

烘焙原料進口網：http://bft.bigfortunefood.com/bftcream.html