獨品泡菜

「獨品泡菜」 7大特點： 1、嚴選食材 2、純手工切製按摩 3、活水SPA、空氣循環對流 4、臭氧殺菌 5、特調新鮮醬汁 6、恆溫控管發酵 7、SGS國家認證 1、嚴選食材： 「獨品泡菜」嚴選本地盛產新鮮山東大白菜，高纖維、口感脆嫩更勝包心白菜。我們從產地菜園源頭開始層層把關，只選取從剛育苗至完成結球(夏季56天、冬季第62天)的山東大白菜，因為在最佳收割期採收的大白菜，結球狀佳、飽滿扎實、口感脆嫩清甜，最適合醃漬泡菜。 2、純手工切製按摩： 剝除外部綠葉後，留下淨白結球部分、純手工切製，再進入人工按摩區，捨棄傳統大量鹽巴醃漬壓置，改以少鹽分批抓拿按摩20分、讓每片菜葉充分感受指尖用心放感情的捏揉，使之菜葉完全軟化，這是用機器切攪拌所無法取代的，也是我們的堅持。 3、活水SPA、空氣循環對流： 洗SPA嘍！！楊師傅在國外廚藝交流時引進此技術，把按摩好的菜葉倒入冒泡的SPA池內，運用活水循環淨泡、導入空氣震動循環對流原理，讓菜葉在水中飛舞並把多餘鹽分釋出，這是製程上要求低鹽的關鍵。充分享受SPA四個小時後，便能完成去除單寧酸與澀味，呈現晶瑩剔透且口感爽脆，此時菜葉已達最佳放鬆狀態。 4、臭氧殺菌： 活水SPA四小時後，再導入高科技臭氧殺菌30分鐘，嚴謹的把關標準、是要讓顧客可以吃的衛生。 5、特調新鮮醬汁： 「獨品泡菜」黃金醬汁色澤是以新鮮辣椒、紅蘿蔔及新鮮食材，加上楊師傅全新專研的獨門新秘方調製而成，色澤更加明亮金黃、口味大升級，自然無添加任何防腐劑、人工香料、色素，保留最天然的元素，「獨品泡菜」要帶領您重新找回吃的幸福感。 6、恆溫控管發酵： 將黃金醬汁倒入瀝乾水分的大白菜中，並堅持以純手工攪拌均勻 (用攪拌機會毀傷菜葉的表層組織) ，接著再進行一次全體按摩，讓每片菜葉都能完成放鬆後打開毛細孔，充分吸收包裹頂級天然的黃金醬汁，最後再送進冷藏恆溫發酵控管72小時醃漬入味。 7、SGS國家認證： 本產品最後一道把關，是由SGS檢驗合格、國家認證許可。 全系列商品均投保產品責任險一千萬元。 商品規格： ◆ 獨品泡菜：500公克 (含瓶) ◆保存期限：可保存二個月、請於4~7℃冷藏。 ◆食用時以乾淨器具夾取，未食用完畢請盡速冷藏。