金門高粱老酒收購-黑金剛陳年特級高粱、特級高粱

金門陳年高粱酒，之所以得天獨厚，係擁有花崗岩下特有的水質與原料及氣候，並承襲傳統古法「三高二低一翻」的固態發酵釀酒工藝，蒸餾所得之酒液，經「擷頭去尾」後入庫，於花崗岩下五年以上長期地窖貯存，窖內先天自然之陰冷空氣，使酒中成份在長年的相互融合吸收後自然醇化，並經勾兌師傅的精心調配，去蕪存菁，所醞釀之酒質芳香、甘冽、醇厚、適口，酒齡越長風味愈顯香郁醇和，回味愈陳愈香。

關於黑金剛陳高停產多年一事。話說金門陳高的鼻祖原貌是「黑金剛陳高」；紅色扁瓶陳高是金門酒廠在民國80年代曾改換新包裝（黑金剛陳高即告停產）。當時行政院長郝柏村（其軍旅生涯與金門關係甚密切）居於關切並質疑金門縣政府，為何消費大眾已肯定熟悉的商品＜黑金剛陳高＞要改包裝，一時甚為不悅。而金門酒廠在斯時是為考量商場的競爭性與市場經營行銷策略，讓產品具有新鮮度與多元多樣化的風貌，採取一系列的包裝改造，花費了不少廣告設計費，爾後由於長官的關注，酒廠再行生產，而採取兩種包裝同時對外配售。值此時正是金門結束戰地政務與解除戒嚴並開放關光，一時「金門陳高」奇貨可居。主要因素是富裕的觀光客大量湧入，而「陳高」需要篩檢質地好的特級酒經5年的歲月熟陳醇化而急不得，確實是時不我予，供不應求。但時至87年左右，不明緣由再度停產。

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