衣索比亞耶加雪夫 Grade1

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衣索比亞耶加雪夫 Grade1

甘:★☆☆☆☆ 香:★★☆☆☆ 酸:★★★★★ 甜:★★★☆☆ 苦:★☆☆☆☆ 生豆處裡:水洗法 烘焙方式:慢火淺焙(至一爆前中段) 特色:帶有明亮酸味及檸檬柑橘的果香 衣索比

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甘:★☆☆☆☆
香:★★☆☆☆
酸:★★★★★
甜:★★★☆☆
苦:★☆☆☆☆
生豆處裡:水洗法
烘焙方式:慢火淺焙(至一爆前中段)


特色:帶有明亮酸味及檸檬柑橘的果香
衣索比亞的咖啡最有名的就是耶加雪夫了,耶加雪夫是一個小鎮,海拔1700~2100公尺,位於產區西達摩旁,原本應該稱為西達摩咖啡,但是因為耶加雪夫的獨特風味,所以從西達摩產區獨立出來。
衣索比亞將咖啡分為五級,從Grade1到Grade5,以Grade1為最高級,每300克生豆瑕疵豆0~3顆,Grade2瑕疵豆4~12顆,Grade1與Grade2通常作為水洗豆,其它則以日曬居多。台灣較為常見的為Grade2等級,Grade1等級很少見。
耶加雪夫可以喝到很明顯的果酸,果酸中帶有明顯的甜味 ,使得酸香非常溫和,其香氣會在口中上顎處縈繞半小時之久。苦味及甘味很低,連帶著醇厚度也較低,但其甜味卻會在唇間產生黏稠感,就像加了糖一樣。 
  
產品資訊:
提供掛耳包、咖啡豆(10克、100克、200克),可代客研磨。
接到訂單之後才進行烘焙,並會在包裝上打上烘焙日期,並請您盡量在七天內飲用,以確保風味。
若無法在兩週內喝完,敬請放入冷凍庫保鮮!

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衣索比亞耶加雪菲介紹
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