產區為CIBOA，種植高度1100-1500公尺，採收期為每年12月至來年6月，國際認證AA級；篩網17up，Arabica caturra種。
2012年產區為CIBAO，種植高度1300-1500公尺，採收期為每年12月至來年6月，國際認證AA級；通過中華民國SGS無農藥殘留認證，篩網17(14-16)up，Arabica caturra 種。
冰種咖啡在淺焙時(一爆前段)果酸豐富，入口清爽，香氣清新宜人，但酸味一閃即逝，取之而來的是焦糖及黃糖香甜；多明尼加咖啡不適合深焙，且由於新豆含水量豐富，脫水時間宜拉長。
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