歷經480天至成焠鍊而成 將精選綠豆遵循古老正統煉製方法,配合中國四時二十四節氣,加以陰陽五行之調和,吸取山、川、日、月之精華,歷經一年四個月480天的製程。 綠豆癀的製作
將精選綠豆遵循古老正統煉製方法,配合中國四時二十四節氣,加以陰陽五行之調和,吸取山、川、日、月之精華,歷經一年四個月480天的製程。
綠豆癀的製作過程之所以遵循中國的二十四節氣,是要順應大自然,使每一粒綠豆皆吸取大自然靈氣。
煉製環境要求嚴苛,須在高山上採用無污染之泉水、溪水、純淨空氣及露水等。
製造過程中不添加任何中西藥成份,因此更加費時費力,更使成功率不到20%,因此真正依據古法煉製之綠豆癀更顯珍貴。
綠豆癀製作過程
【第一階段】白露入豆~每年「白露」起十五日內,將優質綠豆處理後植入高山活綠竹(只取其第六、七節),吸取竹腔內酵素及大自然能量發酵120天。
【第二階段】小寒浸泡~ 「小寒」時節,鋸取竹結浸泡氨基酸萃取液,吸取植物酵素與礦物質及微量元素,經陰陽五行調和,持續發酵120天。
【第三階段】立夏沖淨~竹結移置純淨無污染的山泉溪流中,藉清淨活水漂洗120天,去除污濁穢氣,中和酸鹼燥寒並陶冶山川靈氣、吸取天地之精華。
【第四階段】秋分漂露~劈竹取豆,篩選發酵完整豆粒,日曝曬、夜滋露。重複日曬、滋露製程120天,品質經檢測合格。
醬包重:約370g;麵重:約200g;NT.70(含麵);內容:洋蔥,大蒜,鮮奶油,牛奶,時蔬,蘑菇