八方客冰鎮滷味豆干

【民眾日報/記者陳威佑/大溪報導】

靠著來自昔日大陸老兵的做法，以及精研獨家秘方，在大溪鎮最近成功研發出比傳統大溪豆干還好吃的冰鎮滷味豆干目前相當搶手，在不景氣中成功打造出生機。

陳沐集說，他的冰鎮滷味豆干好吃的原因，除了用南興本地生產的包干之外，將豆干稍微戳破後，再加入數種中藥秘方，並以大小火炒7個小時才完成，不但豆干極具彈性，而且相當入味好吃，預估每天可炒出八十台斤而的豆干，還是供不應求。

八方客冰鎮滷味豆干與大溪傳統豆干最大不同的是，大溪豆干是以滷的方式，而他的冰鎮豆干是用炒的方式，而且大溪豆干保存不易，吃不完放在冰箱就較不好吃，但冰鎮豆干卻愈冰愈好吃，而由於他的冰鎮豆干已打出名號，經常需預訂才買得到，不過炒豆干卻是相當辛苦，每天清晨六時就要起鍋，一直至晚上十一時才結束，目前不僅是大溪本地人爭相購買，連台北縣市、桃竹苗、甚至高雄或外島等地皆有專程前來購買者，讓他感到相當有成就感。