進德園拉麵

難得的演唱會，當然要恭逢盛舉，於是在晚餐時分搭車前往小巨蛋，順便在環亞百貨底下覓食。快倒掉的環亞，人潮眾多，包括美食街也是塞滿人，為了找能好好坐下來吃飯的地方，無意間來到這間拉麵店--它在環亞美食街有自己獨立的營業區，為了有位子坐，就姑且進去了。 裡面的店員上至歐巴桑下至服務生，長得都有點像，應該是個小型家族麵店 本來想說地下街的拉麵應該不貴吧，不過看了菜單一眼，眼淚差點掉出來，拉麵都是接近兩百的價位。 反正都來了，也只好點餐了 如果說花月嵐的大蒜拳骨拉麵湯頭是狂烈猛暴，那這碗醬油拉麵的湯頭就是溫婉細緻，還帶有一絲古雅的韻味。回頭看看牆壁上載明湯頭成分的海報，原來這裡的湯頭基底，除了豬骨之外，還加了小魚乾、海帶....等海鮮基底。難怪豬骨的濃純已經不這麼突出，取而代之的是那一縷隱含其中的沈穩鮮味。台灣人只要一想到拉麵，大多都會想到濃濁湯頭的豬骨基底拉麵，其實混合型湯頭的拉麵在日本也很流行。NA