進德園拉麵

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難得的演唱會,當然要恭逢盛舉,於是在晚餐時分搭車前往小巨蛋,順便在環亞百貨底下覓

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難得的演唱會,當然要恭逢盛舉,於是在晚餐時分搭車前往小巨蛋,順便在環亞百貨底下覓食。快倒掉的環亞,人潮眾多,包括美食街也是塞滿人,為了找能好好坐下來吃飯的地方,無意間來到這間拉麵店--它在環亞美食街有自己獨立的營業區,為了有位子坐,就姑且進去了。 裡面的店員上至歐巴桑下至服務生,長得都有點像,應該是個小型家族麵店 本來想說地下街的拉麵應該不貴吧,不過看了菜單一眼,眼淚差點掉出來,拉麵都是接近兩百的價位。 反正都來了,也只好點餐了 如果說花月嵐的大蒜拳骨拉麵湯頭是狂烈猛暴,那這碗醬油拉麵的湯頭就是溫婉細緻,還帶有一絲古雅的韻味。回頭看看牆壁上載明湯頭成分的海報,原來這裡的湯頭基底,除了豬骨之外,還加了小魚乾、海帶....等海鮮基底。難怪豬骨的濃純已經不這麼突出,取而代之的是那一縷隱含其中的沈穩鮮味。台灣人只要一想到拉麵,大多都會想到濃濁湯頭的豬骨基底拉麵,其實混合型湯頭的拉麵在日本也很流行。NA
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