清粥小菜，創意及秀色可餐的菜色見長

中山店是知名藝人楊麗花開的店，以清粥小菜聞名全省，楊麗花小姐將青葉正統台灣料理發揚光大，50幾年來陸續推出各種道地及改良台菜，媽媽般的家常口味不但征服老饕腸胃，更以清粥小菜最富盛名，是中南部鄉親及觀光客必嚐的台灣料理，也在餐飲業界掀起了一股強烈的新旋風。
青葉餐廳

中山店以精緻、創意及秀色可餐的菜色見長，駐店名廚的用心與巧思由此可知，嚕肉和地瓜粥是兩大招牌菜，嚕肉五花肉切塊，先醃兩小時再炸過，加上蒜頭和蔥段爆香後進大鍋魯至熟軟，不管搭配地瓜粥或白飯都適宜，是一道最像媽媽口味的懷念料理。