牛樟芝又稱樟芝樟菇。天然牛樟芝只發現於牛樟樹腐朽之心材內壁,或倒伏之牛樟木材陰暗潮濕之表面。天然牛樟芝表面為紅色,具有特殊之芳含於口中,然後舌尖會科學分析發現具有特殊成份-樟菇酸(zhankuic acid)。由於天然的牛樟芝已近枯竭,故以人工量產具有野生牛樟芝特性是目前生技公司研發之主要目標。
牛樟芝的量產近況
影響牛樟芝品質最重要的因素是來源,也就是生產方法。目前臺灣超過20家公司從事牛樟芝之生產生產方法各異,歸納起來有
固態培養:以木屑加其它材料,裝填到塑膠袋(即一般所謂的太空包) 經滅菌後接種。此法適用於多數菇類,對牛樟芝雖然會形成一層菌膜,卻不易與木屑分離。
液態發酵槽生產:培養時間不能太久(大約2週) ,因菌絲未經分化,因此累積的次��物可能較少,通常測不到樟菇酸或三帖類。
段木栽培:利用一般生產菇類的方法,效果通常不好。成功與否,木材的來源往往是決定成敗
培養皿生產:這是針對牛樟芝發展出來的新方法,又稱「創新子實體培養技術」或「膠體生成培育技術」。
瓶裝液態長期靜置培養:也是針對牛樟芝而設計的方法。本公司代理的是目前坊間唯一採用此法培養的產品。
瓶裝液態長期靜置培養之特色
特色一
採用瓶裝靜置法,經長期繁殖後,其菌絲於液面聚集成塊,具有天然樟芝特有之色採收時只取菌塊(如圖故產品純度百分百。收集之菌塊(類子實體) 經乾燥處理後可直接食用或磨粉裝入膠囊,不添加任何東西。
特色二
利用瓶裝靜置長期培養,可讓樟芝累積足夠的次級物,進而發生形態上之變化(Morphogenesis) 。從菌塊上取樣用顯微鏡觀察,可見大部份菌絲已經分化(或轉型化)為分生孢子(如圖)。
特色三
含有野生牛樟芝特有成分樟菇酸(zhankuic acid:AntcinA與AntcinB)(如圖)。
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