吃到上癮的大蒜拳骨拉麵

吃到上癮的大蒜拳骨拉麵 明報周刊 2008-10-30　作家：徐天麟 從東京回來已經兩周了，雖然每天行程滿滿，但就是會忽然想念起東京的美食，這次東京行吃了3家拉麵，分別是麵屋武藏（新宿）、一風堂（惠比壽）、斑鳩（九段下），每一家都讓人非常滿足，於是我特別去台北的「花月嵐拉麵」!這家在台北開業快一年的日系連鎖拉麵店，我非常的喜歡，喜歡的原因有二：1.這裡的湯頭原汁原味，濃郁的味道，有些台灣客人不見得習慣，但這就是日本的原味，台灣公司訓練員工會在送麵的時候補上一句「湯頭很濃，如果不習慣，我們有加白湯的服務！」既能介紹大家品嚐原味湯頭，又顧到台灣客人的口味。2.日系拉麵店不但湯頭原味，日系服務也落實的相當徹底，花月嵐在日本擁有220家以上的連鎖店，從迎賓的招呼，跟許多細項的貼心服務，會讓你以為置身日本！業者還在桌上擺著一張拉麵吃法說明卡片，教導客人如果覺得不夠香就加黑胡椒、如果不夠鹹就加祕傳拉麵醬油、喜歡大蒜口味可以加鮮榨生大蒜、喜歡吃辣的客人可以增加辣度的嗆辣韭菜。我個人覺得口味撇開不談，服務跟店內的氛圍，可是台北第一喔！