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君玉茶園,台東鹿野紅烏龍,南投衫林溪茶,茶葉批發,茶代工製作 紅烏龍的加工特色 1. 茶菁條件不易受到限制，如季節、品種，病蟲害等因子。適合在各季節及有機茶園推展。 2. 『紅烏龍』為結合烏龍茶與紅茶之加工特點與品質特色所新創製出來的特色茶，發酵程度超過椪風茶，可說是目前烏龍茶類中最高的。 3. 紅烏龍異於烏龍茶類最大的特點，是在加工製程中的改變，不必熬夜製茶，具烏龍茶類革命性的改變，製程新的突破。 4. 紅烏龍亦可用條型或碎型方式，生產泡沫茶飲和茶飲料市場的原料茶。 紅烏龍的沖泡 傳統上茶葉的沖泡是以熱水為主，而紅烏龍是冷熱兼宜沖泡的特色茶，特別是以冷泡方式更能凸顯紅烏龍之特色。紅烏龍可說是有紅茶的茶湯水色，兼具烏龍茶的甘醇滋味，以下是沖泡紅烏龍注意事項： 1. 以熱水沖泡紅烏龍置茶量要減少，沖泡時間要縮短，可減少三分之ㄧ置茶量。 2. 冷泡法用600c.c之礦泉水投入約3-5公克的紅烏龍，先搖晃再置於常溫（3公克）或冰箱冷藏（5公克），經4-6小時或隔夜即可取出飲用。 3. 以熱水沖泡紅烏龍冷卻後可加入蜂蜜置於冰星冷藏，茶湯滋味具有蜜香紅茶之特色非常生津止渴。 4. 以熱水沖泡紅烏龍冷卻後，茶湯置於透明玻璃杯加入冰塊，茶湯呈現出琥珀般的水色有如典藏白蘭地、威士忌酒，值得您來細細品評。

蔡岳君 電話0935397363，台東縣關山鎮 台灣茶業發展二百多年的歷史中，先民除了產製烏龍茶、紅茶、綠茶外，歷經辛苦的試驗研究，相繼研發出條型包種、東方美人、半球型包種茶，成為代表台灣本土的特色茶。 近年來台茶受到進口台式茶的衝擊， 2008年茶業改良場台東分場為突破鹿野茶區困境，積極建立鹿野茶區之特色， 利用茶區生產之茶菁原料研製茶湯水色橙紅、滋味甘醇、適合冷泡之新興本土特色茶，有別台灣以往產製的茶類，特命名為『紅烏龍』。 紅烏龍主要的特色是----冷,熱泡皆宜， 特別是冷泡法更能凸顯滋味的甘醇。 製作紅烏龍必須嚴選一心二葉茶芽以手工方式採摘，採取重萎凋、重攪拌結合部分紅茶製法深度加工而成， 所表現出的色香味有別於傳統清香型包種茶。今將紅烏龍的品質特色說明如下： 1.紅烏龍外觀形狀為半球型色澤暗紅帶有光澤。 2.茶湯水色琥珀橙紅，明亮澄清有如紅茶的茶湯色澤，滋味卻是烏龍茶風味。 3.紅烏龍屬於發酵程度重、著重烘焙之烏龍茶，可當陳年茶典藏。 4.茶質厚重具熟果香，滋味醇厚圓滑、富有活性、耐泡、甘醇，為冷飲茶的上選材料。 紅烏龍生津止渴在泡沫茶飲和茶飲料市場極具發展潛力。 {紅烏龍的加工特色}: 1.茶菁條件不易受到限制， 如季節、品種，病蟲害等因子。 適合在各季節及有機茶園推展。 2.『紅烏龍』為結合(烏龍茶)與(紅茶) 之加工特點與品質特色所新創製出來的特色茶，發酵程度超過椪