主要進口來自於西班牙北方創辦人海曼的家鄉:拿瓦拉省(Navarra)的優質產品。
在2011年成立的初期,海曼夫婦單純的就是想把家鄉的頂級食材帶過來台灣。海曼成長於三代都從事餐飲的家庭,所以從小對於食材有非常高的敏銳度及鑑賞度。對於他或拿瓦拉省的人,美食源自於天然原味,一個好的廚師必須用最細緻的技巧讓食物的原味更佳凸顯且更具風味。所以懂得食材的挑選,是所有愛好美食者第一首課。
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