仙記所包裝出售的茶葉皆有完整的產銷履歷

茶葉農藥檢驗

仙記團隊在每一季茶葉採收後，皆會送往台茶生化科技檢驗公司，替茶葉測試243項農藥多重殘留分析，通過檢測後才會開始包裝販售，在禮盒上也都可以清楚的看到此機構的認證。絕對不會讓消費者喝到來路不名的茶葉。

茶葉產銷履歷

在仙記所包裝出售的茶葉罐身或禮盒底部皆能看到經過 台灣行政院農委會所輔導的產銷履歷農產品TGAP(Taiwan Good Agriculture Practice)的驗證標章也代表驗證機構已經為您親赴農民的生產現場，去確認農民所記是否符合所生產、所生產是否符合規範，並針對產品行抽驗，而每一批產品的相關紀錄也在驗證機構的監控下，嚴格審視，一有問題就會馬上處置，因此可以有效降低履歷資料造假的風險，並且有效管控生產過程不傷害環境、產品不傷害人體。也可以從「台灣農產品安全追溯資訊網」http://taft.coa.gov.tw查詢到農民的生產紀錄

茶葉製作過程

依發酵程度可分為 未發酵茶(綠茶) 半發酵茶(烏龍茶) 全發酵茶(紅茶) 石棹茶區為半發酵茶居多，近年來也已有全發酵茶的改良研發。
阿里山石棹 半發酵茶製作簡易流程:採摘→日光萎凋→室內凋萎(發酵)→殺菁→揉棯→乾燥→包裝→成品

如何泡一壺好茶

對於要如何才能泡出一壺好茶，除了成茶品質及茶壺外，茶量、水溫和泡茶時間這三個關鍵因素，亦會決定泡出來的茶是否好喝，只要掌握住這三個關鍵，即使無法改變成茶品質與壺具、利用冷水或熱水都可以泡出一杯好茶。

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